PAMPLONA, 26 de septiembre. La Denominación de Origen Protegida Idiazabal se encuentra al final de su campaña 2025 y anticipa un crecimiento en su producción de aproximadamente un 10%, alcanzando así unas 1.410.000 kilogramos de queso gracias a la colaboración de 99 queserías.

Este optimista panorama fue presentado durante la tercera edición del 'Idiazabal Eguna', un evento que tuvo lugar en Navarra en conjunto con la empresa pública INTIA. La jornada se centra en fortalecer la visibilidad y el impacto del queso Idiazabal en la región.

En la Asamblea General del Consejo Regulador, celebrada en la Sala de Armas de la Ciudadela de Pamplona, José Mari Aierdi, consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, expresó su firme apoyo a este modelo productivo. Aierdi destacó que la DOP Idiazabal no solo ofrece un producto de calidad superior, sino que también aporta un valor significativo al sostenimiento de la ganadería extensiva y a la dinamización de la economía local, ayudando a fijar la población en las áreas rurales.

El consejero enfatizó la necesidad de visibilizar las capacidades de un sector que se muestra robusto y decidido a continuar su expansión, señalando que estas acciones son esenciales para el fortalecimiento del sector.

Aierdi también resaltó que esta jornada tiene como objetivo promover la cohesión entre los diferentes actores del sector y sensibilizar a la sociedad sobre la relevancia de la DOP y sus particularidades únicas.

Felix Ajuria, presidente del Consejo Regulador de la DOP Idiazabal, comentó que el presente es un periodo optimista, dado el reconocimiento creciente que ha logrado el queso en la sociedad. Ajuria espera que este impulso motive a los jóvenes a involucrarse en la producción y el cuidado de este legado.

Entre los asistentes a la actividad institucional, además de Ajuria y Aierdi, estuvo presente Mikel Armendáriz, concejal de Promoción Económica del Ayuntamiento de Pamplona, y Javier Mate, subdirector general de Control de Calidad Alimentaria y Laboratorios Agroalimentarios del MAPA.

Una de las actividades centrales de la jornada fue una mesa redonda dedicada al relevo generacional en el sector, un tema vital para su futuro, así como un homenaje a Jose Mari Ustarroz, quien dirigió la DOP Idiazabal durante diecisiete años.

El evento 'Idiazabal Eguna' abrirá sus puertas al público en general por la tarde, ofreciendo actividades para todos los gustos, donde destacan propuestas gastronómicas con cocina en vivo, un food truck que presentará productos de Reyno Gourmet, degustaciones de queso Idiazabal y una cata guiada de la Reyna de Copas de Olite, todo ello en la Ciudadela de Pamplona, programado entre las 16:30 y las 20:00 horas.

Así, la DOP Idiazabal concluirá esta campañan destacando su éxito en producción y calidad, reafirmándose como un sector que se enfrenta al futuro con un enfoque colaborativo y reafirmando su papel en la comunidad.