PAMPLONA/BARCELONA, 29 Nov. - En la Gala de la Guía Michelin 2024, que tuvo lugar en el Centre de Convencions Internacionals de Barcelona (CCIB), se anunció el reconocimiento de 31 restaurantes españoles con 1 Estrella Michelin. Entre ellos se destaca el restaurante Kabo, ubicado en Pamplona.

En Navarra, Kabo se une a El Molino de Urdániz, en Urdaitz, que cuenta con dos Estrellas Michelin, y a los restaurantes Europa, La Biblioteca y Rodero, todos en Pamplona, que ostentan una Estrella Michelin cada uno.

En el norte de España, se entregaron estrellas a destacados chefs como Marcos Mistry, del restaurante Marcos en Gijón, Asturias; Daniel Silvestre, de NM en Oviedo, Asturias; Brais Pichel, de Terra en Fisterra, A Coruña; y Tetso Maeda, de Txispa en Axpe, Bizkaia.

Asimismo, se destacaron profesionales de la gastronomía en Aragón, Cataluña y la Comunidad Valenciana, como Eduardo Salanova de Canfranc Express en Canfranc-Estación, Huesca; Ferdinando Bernardi de Casa Benardi en Benissa, Alicante; Roseta Félix y Daniel Malavía de Fraula en Valencia; Aaron Ortiz de Kabo en Pamplona, Navarra; Andrea Drago de Orobianco en Calp, Alicante; Víctor Torres de Quirat en Barcelona; y Yoshikazu Suto de Suto en Barcelona.

En el centro de España, también se reconoció el talento de Carlos Casillas y Jamie Mondéjar de Barro en Ávila; Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cebo en Madrid; Diego Murciego de Desde 1911 en Madrid; Martín Berasategui y José María Goñi de El Club Allard en Madrid; Alberto Molinero de Erre de Roca en Miranda de Ebro, Burgos; Sara Peral y Jorge Muñoz de Osa en Madrid; Miguel Carretero de Santerra en Madrid; y Tadayoshi Motoa de Toki en Madrid.

En Andalucía, se reconoció el trabajo de David Olivas de Back, Marbella en Málaga; Javier Jurado de Malak en Jaén; Juanjo Mesa de Radis en Jaén; Eduardo Pérez de Tohqa en El Puerto de Santa María, Cádiz; y Juan Carlos García de Vandelvira en Baeza, Jaén.

En las islas, se destacaron Andreu Genestra de Andreu Genestra en Llucmajor, Balears; José Luis Espino de Bevir en Las Palmas de Gran Canaria; Víctor Suárez de Haydée en La Orotava, Santa Cruz de Tenerife; Walter Sidoravicius de Omakase by Walt en Ibiza, Balears; Jordi Cantó de Sa Clastra en Es Capdellà, Balears; Diego Schattenhoffer de Tates 1973 en Playa de las Américas, Santa Cruz de Tenerife; y David Grussaute de Unic en Sant Josep de sa Talaia, Balears.