Roncesvalles es un pequeño pueblo situado en la comarca de Auñamendi, en la región Navarra. Es un lugar que se caracteriza por su naturaleza, historia y tradiciones. Pero, sin duda alguna, lo que más destaca en este lugar es su rica oferta gastronómica.

La gastronomía de Roncesvalles se basa en la tradición culinaria navarra, con fuerte influencia de la cocina vasca. En este pueblo, los turistas y habitantes locales tienen la oportunidad de degustar los platos más típicos de la zona, elaborados con los productos más frescos y de la mejor calidad.

Platos principales

Una de los platos más destacados de la cocina de Roncesvalles es el cordero asado. Este plato se prepara con cordero de la zona y se hornea con especias y un sofrito de cebolla, tomate y pimiento. Sin embargo, otro plato muy apreciado y destacado de la zona es la sopa de ajo. Este plato de carácter humilde se elabora con pan, ajo, pimentón, aceite y tiene un sabor inigualable.

Otro plato que llama la atención de los comensales es la trucha rellena. Esta trucha se rellena con jamón serrano, huevo cocido, ajo y perejil, y se hornea. El resultado es un plato sabroso y delicado que sorprenderá a los paladares más exigentes.

Postres y dulces

En Roncesvalles también se pueden disfrutar los postres típicos navarros y vascos. Entre ellos, destacan los canutillos rellenos de crema pastelera o los buñuelos de viento, que son una delicia para el paladar. Además, no puedes dejar de probar los hojaldres rellenos de cabello de ángel y la tarta de queso, dos postres que te sorprenderán por su sabor.

Bebidas típicas

Para acompañar la comida, nada mejor que una buena copa de vino. En Roncesvalles, la variedad de vinos de la zona es amplia y de gran calidad. Entre ellos, destacan el vino rosado y el tinto, que se elaboran a partir de las uvas de la zona y que cuentan con una gran fama a nivel nacional.

Por otro lado, también encontramos la sidra natural, que es una bebida refrescante y muy típica de la zona. Se elabora a partir de la manzana y, por su sabor suave y agradable, es ideal para acompañar la sobremesa.

Conclusiones

Roncesvalles es un lugar con mucho encanto, lleno de historia y tradición. Pero, sin duda alguna, lo que más destaca en esta zona es su rica oferta gastronómica. Si quieres disfrutar de una experiencia culinaria única, no puedes dejar de visitar Roncesvalles y descubrir los sabores más auténticos de la cocina navarra y vasca.