La gastronomía de Estella que no puedes perderte

Estella, una ciudad ubicada en la merindad de Tierra Estella, en la ribera del río Ega, es conocida por su riqueza cultural, su patrimonio histórico y por su deliciosa gastronomía. En este artículo te ofreceremos una guía culinaria para que no te pierdas lo mejor de la gastronomía de Estella.

Platos principales

Empezamos nuestra ruta gastronómica por Estella con uno de sus platos más populares: el cordero lechal. Esta carne es uno de los productos estrella de la región, y no es para menos, ya que su sabor es realmente espectacular. Se trata de carne de cordero joven, con un color rosado pálido y una textura suave y delicada. Es típico de la zona prepararlo asado al horno, pero también se puede encontrar en otros formatos, como guisos o estofados.

Otro plato estrella de la cocina estellesa es el ajoarriero. Este plato típico se prepara con bacalao desalado, patatas, ajo, pimiento y otros ingredientes, y su sabor es realmente espectacular. Se puede comer como plato principal o como entrante, y es ideal para compartir en familia o con amigos.

Si eres amante de los platos de cuchara, no puedes perderte las pochas de Estella. Esta variedad de alubia blanca se cultiva en la región y tiene un sabor inigualable. Se suele preparar con verduras, chorizo y morcilla, y es perfecto para los días fríos de invierno.

Por último, pero no por ello menos importante, recomendamos degustar el chuletón de vaca. Esta carne de primera calidad se cultiva en la zona y se prepara a la brasa para que tenga un sabor realmente espectacular. Es un plato ideal para compartir y disfrutar con familiares y amigos.

Tapas y pinchos

Una de las mejores formas de experimentar la gastronomía de Estella es a través de sus tapas y pinchos. En la mayoría de los bares y restaurantes del casco antiguo de la ciudad se pueden encontrar pinchos tradicionales como las famosas gildas, elaboradas con anchoas, aceitunas y guindillas.

Otro de los pinchos más populares en Estella es el solomillo con piquillos. Este pincho se prepara con finas tiras de solomillo de cerdo a la plancha y se sirve con pimientos de piquillo, una combinación perfecta de sabores que no te dejará indiferente.

Otro clásico de la gastronomía de Estella es el chorizo al vino. Este pincho se elabora con chorizo fresco cocido en vino tinto y se acompaña con pan recién horneado para que puedas disfrutar el sabor del chorizo y el vino.

Postres y dulces

Para los amantes de los dulces, Estella ofrece una variedad de postres y dulces que no te puedes perder. Entre ellos, destacamos el bizcocho de plátano y nueces, una exquisitez con un sabor y textura inigualables.

Otro de los postres más populares en Estella es la tarta de queso con frutas del bosque, una tarta cremosa y suave que se prepara con queso de la zona y se apoya con una deliciosa mermelada de frutos rojos.

Finalmente, no podemos olvidarnos de las pastas de Estella. Estas galletas tradicionales están elaboradas con mantequilla, harina y azúcar, y son el acompañante perfecto para un buen té o café. Son deliciosas, crujientes y se derriten en la boca.

Conclusión

En definitiva, la gastronomía de Estella es muy variada y rica en sabores y texturas. Ya seas un visitante de la ciudad o un residente, no puedes perderte la oportunidad de disfrutar de la comida de la zona. Desde platos principales hasta tapas y dulces, la cocina de Estella tiene algo para todos los gustos. Así que, ¡ven a Estella y disfruta de su magnífica gastronomía!